北京哪里有白癜风专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/苦瓜，顾名思义，味苦但是其丰富的营养价值却受到大众的喜爱。苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝，也叫凉瓜。能够清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。
苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效，它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点或青春痘等都有不错的针对性效果。长期喝苦瓜片泡水，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜一根葱白一根红彩椒少许食盐1茶勺蒜茸少许生抽1汤勺醋1汤勺白糖1茶勺香油少许
做法：1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤；斜刀切成均匀的薄片。
2.锅中加水，调入一茶勺的食盐；水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）
3.捞出放入事先准备好的凉开水里。
4.红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
5.把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
6.把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
7.把调料汁淋在苦瓜上。
8.锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。
苦瓜炒鸡蛋
食材：鸡蛋苦瓜葡萄干盐
做法：1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯！
苦瓜炒牛肉
食材：苦瓜1/2颗牛肉丝g蒜末1茶匙辣椒1根
酱油1茶匙米酒1茶匙香油1茶匙玉米粉1茶匙盐1/4茶匙糖1/2茶匙
做法：1.先准备好所需材料ˊ牛肉丝先以牛肉醃料处理ˊ苦瓜切片ˊ蒜头切末ˊ辣椒切小段备用
2.热锅加入油2大匙ˊ先将牛肉丝下锅拌炒至8分熟；然后盛盘备用
3.用原锅余油爆香蒜末，接着加入苦瓜和辣椒略为拌炒ˊ并加入酌量的水拌炒至喜好程度
4.苦瓜拌炒完成前再将步骤3的牛肉回锅ˊ加入调味并快速拌炒均匀即可
5.清爽可口苦瓜炒牛肉就完成囉。
小编有话说：苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
