西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和维生素；西葫芦含丰富的纤维，能够促进胃肠蠕动。
西葫芦的吃法也比较多，今天就让我们一起看看西葫芦都有哪些美味的家常做法吧！
一、清炒西葫芦
原料：
莲藕、西葫芦、红黄椒、油、盐、松茸调味料
做法：
1.莲藕用刀划开成丝，西葫芦切成丝，备用
2.热锅起油，放入切好的莲藕丝
3.倒入红黄椒和西葫芦丝，翻炒至断生
4.撒入适量盐、松茸调味料，引出食物的鲜味
5.翻炒均匀即可
二、西葫芦焗饭
原料：
西葫芦、鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、芝士片、植物油。
步骤：
1.将鸡胸肉用水洗净后过水，用料理机或者绞肉机搅碎，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和少量淀粉均匀抓匀腌制20-30分钟。
2.西葫芦洗净、洋葱和胡萝卜都洗净，切块
3.热锅下油，放入洋葱翻炒。
4.倒入鸡胸肉，翻炒，待鸡胸肉发白之后倒入西葫芦丁和胡萝卜丁翻炒，加入黑胡椒粉和老抽调味。
5.烤盘下铺上一层锡纸，食材铺在锡纸上，食材表面加上芝士。放入烤箱中度加热20分钟.
三、西葫芦牛肉煎饼
原料：
西葫芦1个，牛肉馅，面粉各50g，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，白胡椒粉1g，盐6g，油2茶匙(10ml)
做法：
1.牛肉馅中调入蒜末、盐、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。2.西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径1.5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐，然后用厨房纸巾吸去渗出的水分。3.将西葫芦片两面薄薄地裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实。4.鸡蛋在碗中打散，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面粉糊。5.中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀地沾上鸡蛋面粉糊放入平底锅中，煎制2分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可
四、西葫芦炒花生芽
原料：
西葫芦1个、花生芽g、红椒1个、黄椒1个、豆瓣酱20g、植物适量、酱油、蚝油适量
做法：
1.彩椒切片，西葫芦切片，花生芽切段备用
2.锅里倒少许油，油热后倒入豆瓣酱、酱油、蚝油，中小火炒1分钟，盛出备用
3.起锅烧水，水开后倒入花生芽煮1分钟，捞出去掉顶部的花生皮
4.起锅热油，倒入西葫芦和彩椒，中火翻炒1分钟
5.加入焯好的花生芽，炒好的酱汁，继续翻炒1分钟就可以出锅啦
小贴士：花生芽也是春季时蔬，鲜脆可口，孩子很喜欢吃。
我是
然妈碎碎念，这几个西葫芦食谱你喜欢吗？你家习惯怎么吃？一起分享吧！
