今天为大家介绍蔬菜饼新做法，感兴趣的朋友一起学习一下吧！原材料：茄子、西葫芦、鸡蛋、面粉等。制作方法：1、先将茄子洗净，去皮，先切片再切丝，装入碗中备用。2、取一个西葫芦洗净，先切片再切丝，装入碗中备用。3、放适量盐在碗中，腌制五分钟，把茄子和西葫芦水分腌出来。4、再打入三颗鸡蛋，撒一点胡椒粉，适量葱花，用筷子搅拌均匀。5、少量多次加入面粉，均匀搅拌，重复二到三次，直至面糊成浓稠浆糊状。6、平底锅加热放油，放入面糊，煎至一面成型后，再翻面。7、盖上锅盖两面都加热，焖一分钟，再翻面继续加热。8、煎至两面金黄，微微鼓起就熟了，起锅装盘即可。营养又丰富，操作简单，早餐必备的茄饼不容错过！赶紧回家试试吧！
