葫芦茶

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我可能赴了一次假宴席,西安老字号十几道菜 [复制链接]

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提起这家陕菜馆名字那是响当当,和朋友们吃饭的时候就不停的叨叨,小时候考到好成绩了,爸妈就会带着去西安饭庄奖励一顿好吃的,那是父辈们心中最好的馆子。不过今天这顿饭吃下来,给人的感觉是走错门了,十几道菜一点不陕西。

凉菜先走起来。芥香小黄鱼摆盘精致,口感接近熏鱼,但是又没那么甜,淡淡的芥末香气,口感酥脆到鱼骨都可以下咽。

风干秦川牛下酒一流,牛肉厚切,肉里包筋,麻辣重口,口感紧实筋道,有嚼劲,大片肉吃着很爽。

两条小金鱼造型的皮冻看起来好萌,里面是颗粒状的海参真是没想到。海参皮冻QQ的,能吃到颗粒状的海参,调汁酸辣,很爽口。

这个菜上桌就和朋友打了赌,没有一个人猜对。外观看就是一团棉花糖,谁知里面大有乾坤。

糖醋汁是装在器皿里的,用汁儿一浇棉花糖化开,糖醋桂鱼立现。外脆里嫩,酸甜适口。汤汁酸甜度很好,恨不得拿个馒头或者米饭拌了吃。

这道如风桃花虾真的是让人大开眼界了,上桌烟雾缭绕,很有意境。吃到这里朋友们都开始质疑了,这是陕菜馆吗?不会走错地方了吧?陕菜居然可以这么精致和惊艳。

鲜虾做成花朵造型,一朵花瓣就是一整只虾。虾肉敲成平整的薄片,看起来晶莹剔透,蘸着甜辣酱别有一番风味。

葫芦鸡陕菜馆常见,这样的八宝葫芦鸡你一定没吃过。这造型让人想到了葫芦娃,太可爱了。

鸡腿做成葫芦状,里面塞满菌菇,笋丁肉丁,皮脆肉嫩,口感酥脆咸香。八宝葫芦鸡是按位上的,一人一个,吃起来毫无压力。

茶叶麦饭你一定没吃过,茶叶泡开裹上面粉,热油炝香辣椒段儿,清香不腻。老陕对各种麦饭真的是没有抵抗力的。还有获过金奖的招牌锅贴,秦点小吃等等味道都不错。

这顿饭吃下来既饱了口福又饱了眼福,陕菜也能做得如此精致文艺,朋友聚会商务宴请没一点问题。西安饭庄朱雀路店实在是让人大开眼界。

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