按照饮食指南,糖友的饮食控制,首先要减少糖类的摄入,其次是吃好主食和菜肴。平时要多吃蔬菜,总量要达到~克,尤其要多吃富含维生素、矿物质及含膳食纤维较多的绿叶蔬菜。
不过,为了让糖友获得更加丰富营养,同时也得到味蕾上的满足,总结了以下适合糖友吃的几种瓜:
苦瓜
苦瓜堪称天然胰岛素,糖友常吃苦瓜,可以调节自身的血糖水平,还能够预防或者改善各种糖尿病的并发症症状,并且可以提高病人的身体免疫功能,是一种非常适合的食物。
*瓜
*瓜含有维生素和水份比较高,热量比较少,对于糖友来说可以起到控制血糖的目的。同时,*瓜对于消化系统,特别是糖尿病病人习惯性便秘有很大的好处,可以促进排便。
丝瓜
丝瓜中几乎不含脂肪,碳水化合物的含量仅为4.3%。克丝瓜仅提供26kcal热量,是热量较低的瓜类蔬菜。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分,增加消化道内容物的粘稠度,增加食糜在肠道停留的时间,延缓餐后血糖升高的速度,有利于糖尿病患者控制餐后血糖。
冬瓜
冬瓜最大的特点就是含有丰富的维生素C,而且钾元素含量也比较高、钠元素含量比较低,所以常吃冬瓜能够起到清热排*和利尿消肿的作用,还有一定的减肥功效,更能够辅助降血压和降血糖,对肝肾有一定的保护作用。
南瓜
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌*素和其他有害物质,也能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。其中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使血胆固醇浓度下降。
葫芦瓜
葫芦瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,它有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病*能力。
从葫芦瓜能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。
佛手瓜
佛手瓜肉质细嫩,每克含蛋白质为0.9~1.2克,碳水化合物为2.6~7.7克,维生素C为12~22毫克,胡萝卜素约20微克,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。其蛋白质和钙的含量是*瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是糖友们的保健蔬菜。
茭瓜
茭瓜也叫茭白。茭白营养丰富,不仅含蛋白质、膳食纤维等有益成分,还含有包括苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的17种氨基酸。
茭白脆嫩,口味清淡,每克可食部分只有30千卡热量,可以在减少热量的摄入,让糖友们在摄入总热量不超标的前提下吃饱、吃好。
金瓜
金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解*杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等,亦有较好的疗效。