在生活中，有很多人晚上睡得特别的晚，第二天早晨自然不可能起的很早。所以有时都没时间吃早餐，更别说自己去做早餐了。基本上一些年轻人都不吃，直接去上班，家里有孩子的就会到早点摊的去买。但是在外面吃总感觉让人不太放心，如果自己在家做不仅需要起得很早，最关键的是平常吃的早点都吃腻了。今天我们给大家分享一款健康又营养的快速早餐饼，做法极其简单，而且还非常的好吃。
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食材：大葱，小香葱（或者韭菜），西葫芦，绿辣椒，洋葱，红薯（或者胡萝卜），新鲜蘑菇（香菇），面粉适量，半茶匙盐，3/4杯水，少许油。1汤匙酱油，2茶匙白醋，少许辣椒面，1茶匙芝麻
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1.现将小香葱或者韭菜切成小段，大葱我们用一小段葱白，切成丝备用。西葫芦切成丝备用。小青椒切成椒圈，洋葱切成丁备用。红薯切成丝，小蘑菇切成片，除了蘑菇所有的蔬菜都放进盆中。
2.往盆中放入一大勺面粉，少许食盐，再加入一点水，用木勺搅拌均匀，使其粘稠状即可。注意的是添加面粉的量可以根据个人的口感来决定，如果喜欢多吃蔬菜，可以少加一点面粉。
3.锅中加热，放入两勺油，旋转一下使其涂抹煎锅，防止面糊煎的过程中糊锅。然后将面糊倒入煎锅中并涂抹均匀。
4.将火调到中火，煎一会，把蘑菇放在蔬菜饼上面，用勺子轻轻地按一下。
5.煎4-5分钟，直到底部变成脆脆的金黄色。这时候可以抓住煎锅把手来回晃动，是蔬菜饼均匀烹饪。
6.下面展示你真正的技术了，抓起煎锅掂一下，使蔬菜饼翻面。如果感觉有难度，可以使用木勺将蔬菜饼翻面。
7.调到中火，沿蔬菜饼的边缘加入1-2汤匙油。用锅铲挑起蔬菜饼一端，将煎锅倾斜，这样就能是油流到中间。
8.再煎3-4分钟，直到两侧都变成淡金黄色，用锅铲压一下。
9.再翻一次面，煎2分钟即可出锅。
10.我们再做一个蘸酱，配着蔬菜饼更好吃。将酱油，醋，辣椒面和芝麻放进碗中，用勺子混合均匀即可。
这样做出的蔬菜饼，不仅好吃营养丰富，最关键的是做法简单，节省时间。整个过程十几分钟就能搞定。值得注意的是，这里面的蔬菜可以根据个人的口味进行添加，如果喜欢别的蔬菜也可以更换，如果不喜欢辣的，可以不放辣椒。在早晨的时候，做上一份这样的早餐，相信学习和工作会更加有精神。而且这样的早餐相信在外面也是吃不到的，好了，今天的文章就和大家分享到这里，感谢您的阅读，欢迎你在留言区留言，喜欢的请
