清明谷雨前后，是品绿茶的好时节，明前茶、雨前茶的特点、冲泡有什么讲究？品茶还要注意什么问题？亲近自然、回归传统，学习中国人古老的生命智慧。喜欢喝茶人都知道，绿茶讲究喝明前茶和雨前茶。明前茶与雨前茶是我国江南茶区按照节气对不同阶段春茶的称呼。顾名思义，明前茶就是清明前采制的茶叶，明前茶由于伴随着春天地气的生发而萌芽，又蕴含了整个冬季闭藏和积蓄的精华，所以得天地之灵气，生命力也是最旺盛。这就是从中医的角度来分析明前茶的珍贵的原因。再加上清明前的气温普遍较低，发芽的数量有限，而茶叶生长速度比较慢，产量低，所以物以稀为贵，明前茶就愈发贵重了。所谓雨前茶，即清明后谷雨前四月五号到四月二十号左右采制的茶叶。雨前茶虽然不及明前茶那么细嫩，但是由于这时候气温回升，天地的生发之气更盛，芽叶的生长相对较快，因此雨前茶往往滋味儿鲜浓而且耐泡。明代的许次纾在《茶疏》中提到采茶时节的时候说：清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。这对江浙一带的普通炒青绿茶来说，清明后、谷雨前确实是最适宜采制春茶的季节。但是无论明前茶还是雨前茶，由于芽叶都比较细嫩，泡茶时候水温不宜过高，一般在八十五度左右左右。有的茶毫比较多，条形更细嫩，茶还需要上投法，也就是说先把玻璃杯里倒满开水，然后再泡茶叶，这样就能避免破坏茶的鲜爽的感觉。明前茶、雨前茶，鲜爽细嫩。不少人把喝这种茶看作生活品质的象征，然而茶虽好，茶不分地点、不分时间的饮茶，却会带来麻烦。说到绿茶的好处，可能大家都知道，绿茶能减肥，可解暑、降脂、降血压等等。绿茶固然有这些作用，但是要根据自己的体质和季节来选择自己合适的茶喝，这才是我们追求的健康之道。茶圣陆羽在茶经中第一句话就说：茶者，南方之嘉木也。我们说一方水土养一方人。茶树既然是南方的树木，就是更适合在燥热潮湿的南方饮用。而在北方要喝茶就要尽量选择那些温性的发酵茶或者是半发酵茶来喝了。茶经中说：茶之为用，味至寒，如果通过发酵呢这道加工工序，就可以大大减低茶的寒性。现在我们有很多成功人士，也不管自己是什么体质没有，每天早晨一起床就先喝上一杯上好的绿茶。首先他知道那个茶很贵，因为它很贵的他就认为他就是很好，他认为这才是有品品质的生活，其实殊不知这里面也有隐患。很多人本身有脾胃虚寒或者是脾胃实寒。所谓脾胃湿寒就是肚子里面充满了那种痰饮和瘀血，这些人刚开始喝绿茶可能会感觉到胃疼或者出现拉肚。但是喝酒了以后，他就麻木了，他自己喝进去这种苦寒的绿茶他也没有什么感觉。直到将来长出一些肿块儿或者是结块儿，产生了一种大病，他才知道原来是自己喝茶喝错了。另外早晨喝茶从上午是阳气生发的时间，如果大清早就拿一种性质特别阴寒的绿茶来打压自己上升的阳气也是不不利于健康的。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
