小猴子！绿茶的什么青什么青是啥意思啊？
你是在说绿茶的杀青工艺吧？
嗯嗯，蒸青绿茶、炒青绿茶有什么区别？
工艺不同，做出的茶的品质特点自然也会有区别哦。
实问实答（三十二）
蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶
有什么区别？
1
蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶有啥区别？
输
蒸青绿茶：是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。
炒青绿茶：是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶。
烘青绿茶：是通过采用烘干的方式而获得的成品绿茶。
蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶三者之间的区别就在于工艺上的不同。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：“三绿”的品质特征。
炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。
烘青绿茶因绿茶干燥方式采用烘干而得名。特点是外形完整、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底*绿明亮。
2
蒸青、炒青、烘青哪个更好？
“茶无好坏，适口为珍”，中国茶文化博大精深，茶叶品种更是数不胜数，不同的茶叶品种之间我们不可以进行横向比较，更不建议用“好坏”去评价，毕竟每个人一定都有自己偏爱的一款茶。小猴子建议大家，只有品尝过才知道自己的喜好，不同茶类和品种之间，不要进行横向比较哦~
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