器为茶之父,水为茶之母
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茶文化是中国传统文化的重要组成部分,茶文化的产生与发展历经药用、食用、饮用三个不同阶段的演变发展过程,而茶具是茶文化的重要组成部分。
茶具系指与饮茶相关的器具,是人们泡茶、饮茶时的用具。
魏晋南北朝时期,饮茶迅速普及开来,到唐代成为“比屋之饮”,饮茶由粗放煮茶进入精工煎茶阶段,唐代陆羽在《茶经》“四之器”中列出了唐朝时茶事分为贮茶、烤茶、煮茶和饮茶等各类茶具24件,将采茶,并将制茶的工具称为“具”,而将煮茶,饮茶的工具称之为“器”。
明代许次纾《茶疏》:“茶滋于水,水藉于器,汤成于火,四者相顾,缺一则废。”人们品茶,不仅讲究茶叶的色,香,味,形和心境,环境等,还要讲究茶具的实用性和艺术性,既可以冲泡出理想的茶汤,又可增强品茶时的文化氛围。所以古人历来很重视茶具。
茶具的历史是经历了多重演变的过程。
原始社会,是一器多用,并没有专门的器具。
在西汉时期,王褒《僮约》还有一句“武阳买茶,烹茶尽具”。
直到唐代,各地的瓷窑才开始兴盛起来,陆羽在《茶经·四之器》中,介绍了风炉、笛、纸囊、碾、拂末、箩、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹、具列、都篮等材质不同、功能各异的24种饮茶用具,使茶具成为饮茶活动的重要组成部分。
而到了宋代,盅或盏盛行起来,五大名窑中的官哥汝定钧就是那时候的产物,紧接着泡茶法流行起来,茶具便基本固定为茶碗和茶壶。
元代时期,最出名的青花瓷出现了。如今非常流行的宜兴紫砂壶则诞生于明代,所谓“京瓷宜陶”,宜兴紫砂壶逐渐成为上至宮廷、中及士绅、下至民间,皆广受欢迎的饮茶用具。
到了清代,康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗,最负盛名。至于茶壶,不但造型丰富多彩,而且品种琳琅满目,著名的有康熙五彩竹花壶、青花松竹梅壶、青花竹节壶;乾隆粉彩菊花壶、马蹄式壶以及道光青花嘴壶、小方壶等。
在如今,按照茶具的质地,可划分为:陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、金属茶具、漆器茶具。
纹柘冰瓷作精具,灵味一啜驱昏邪
浅谈中国古代茶具
主讲人:吴诗池讲座简介
中国茶叶的发展以及茶具在不同时代的变迁并介绍了中国著名的茶具制作者
主讲简介
吴诗池
厦门大学人文学院历史系教授,考古学、艺术学硕士导师。
曾任考古教研室主任。
曾为本科生讲授《夏商周考古》、《中国青铜器》、《文物学概论》、《中国原始艺术》,为硕士研究生讲授《考古学理论与方法》、《中国考古发现与研究》等课程及多次带本科生田野考古实习。
20世纪80年代以来曾出版合作专著《邹县野店》、《闽台考古》、《中国人的婚姻观与婚俗》、《大汶口续集》、《胶东考古》、《简明文化人类学词典》、《中国文物精华大辞典?青铜器》等;
出版个人专著《中国原始艺术》、《厦门考古与文物》;
发表考古发掘报告、简报及文物研究、艺术考古、农业考古、考古学、教学研究论文60余篇,论著合计余万字。
秋庭木落长莓苔,寂寞东岗菊自开。
惟有诗翁幽兴熟,每携茶具竹间来。
宋?卢祖皋《煎茶》
入门姿式心动了吧,快来看看如何
放置炉子的小阁子,收纳用
铺或盖用的毯子
盛放废水茶渣的器皿
又称急须,煮茶器名
生火煮茶之用,以锻铁铸之,或烧制泥炉代用
葫芦制作,用来舀水
金属或瓷制成,可坐入注碗中。始于晚唐,盛行于宋元时期。起到保温作用。
成套的茶杯
存放茶叶的罐子,锡制
起炉火时用的吹火管子
注水壶
用瓦烧制为生火煮茶之用
盛放烧水炭的容器,外面多由竹篾制成
生火炉
用来砸炭的铁锤
又名茶焙,是一种竹编,外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效,可以避免把茶叶*。茶放在茶焙里,要求小火烘制。
烧水炉的一种。下面没有通风口
瓶座,稳定壶和瓶的放置
存放杂物的篮子挑篮用具
茶旗即茶幡,招揽客人
存放茶叶的罐子
类似扁担,挑货担子
大小竹筒用来存放钱币
建水
陈列茶器,现在通常称为茶棚
饮茶完毕,收贮所有茶具
抽空