葫芦茶

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“越人遗我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。”

——皎然《饮茶歌》

初夏,三五好友列坐于水畔,雾气流连于石涧,水声汩汩。蝉鸣尚未开始聒噪,阳光温暖而柔和,正与炽烈差了几分。倒一鼎清凉的泉水,看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘,在光中飘浮静舞,茶叶如圭如璧,茶香清雅却也浓郁,尽是回味。佐以糕饼,或咸或甜,酥脆与松软,均在味蕾中绽放。午后,细小的汗珠被风拂干,感受自然的声音在肌肤上跳跃,惬意闲适莫过于此。在此时刻,为自己甄选一份精致下午茶,于大自然之中体验食材在舌尖的灵动,与季节轮回交替之美。成都博舍博舍谧寻茶室下午茶成都博舍酒店仿佛将宁静的清晨定格在谧寻茶室。谧寻茶室坐落于章华里7、8号院,在雅致的环境中散发着阵阵禅意,落座其中,远离繁嚣,顷刻间拥有净化心灵的静谧体验。以大慈寺的素斋为灵感,谧寻茶室的厨师严选地鲜食材,别出心裁地打造出多款清淡可口的精致素食餐点,每一道美食都将为来客带来独一无二的素食体验。谧寻茶室提供的特色中式下午茶套餐,清香四溢的中式茗茶和甜而不腻的手工糕点为“下午茶”增添了些许东方美学中的诗情画意,让你在柔软的风中品尝“夏日里的第一口甜”。

米其林一星餐厅谧寻茶室,于博舍笔帖式中庭推出的下午茶,正邀你再续茶香。季节的味道穿过古色古香的木石建筑与灰瓦墙面的间隙,与每一个你直直扑个满怀,摘取半晌,揉进茶中——“谧寻茶”,“东方美人”,“云南生普”……总有一盏与你契合的香茗。由有机南瓜、紫薯、蜜枣、枇杷、马蹄等食材制作而成的“含苞待放”,“姹紫嫣红”,“晶莹剔透”四款糕点,另甜蜜时刻点缀在清香茶味间。

在博舍谧寻茶室享用下午茶,听微风在耳畔摇曳,任时光缓缓流逝。杭州西子湖四季酒店艺术花园下午茶诗有云“未能抛得杭州去,一半勾留是此湖”,千百年来,西湖秀色深深吸引着旅人。若至杭州,必不可错过这一湖碧水。风云万千的西湖,晴中见潋滟……于此时刻,杭州西子湖四季酒店携跨界艺术家储楚佳作《璀璨的星-立春》演绎的全新艺术花园下午茶,适合每一个热爱艺术的你。艺术主题下午茶的合作将杭州西子湖四季酒店隐匿于西湖深处的园林仙境与其创新的作品合二为一,沉浸于江南园林、无边景观池水天相连的玻璃舞台,天地之间,水光与天色相浑,时空交错,似梦非梦,享静谧时光。《璀璨的星》作品创作于年4月,作品用影像交叠的方式象征万物、发芽、生长、交媾、结果。将行云流水般的草书与西湖的枝条照片叠印起来,赋予黑白书法从未有过的丰富色彩,把文字内容、书法线条、自然枝条、色彩色调,以音乐的诗意朦胧,丰满的虚薄映透与时空多维的穿越,以层层浓淡的叠印与满幅的繁花锦致组合起来。画面使用了大量的“青、绿”为主基调色,书写了如爱抚万物的诗意江南。下午茶的前奏曲苏意,蜜桃番茄、凤梨、紫苏如花圃丛中的郁金香般绽放在盘中,如同书法不再仅仅局限于纸上,而是来自于在天地之间,来自于花影憧憧的诗意场景;风吟以希腊酸奶口感醇厚为主角,以淡雅的樱花做点缀,诠释了淡妆浓抹总相宜的唯美画面;白鷺以柚子和青苹果为原料搭配了层层奶酪芝士,取名白鷺,阐释斜风细雨里欣赏水面景物的水墨意境。阿月浑子是下午茶经典甜品之作,以开心果入味、烤车厘子果酱、点缀清甜的黑莓,口感清甜酥软;莓果拿破仑以鸭肝酱细腻的口感与馥郁芳香的开心果碰撞,加以莓果酱,甜腻平衡恰到好处;三文鱼青竹卷和春笋一口酥则是两道咸点,前者三文鱼味的慕斯被青瓜包裹,饱满的三文鱼籽在唇舌尖粒粒绽放;后者甜豆以酥皮为嫁衣,以春笋加冠,入口清香爽脆。湖岸绿树成林,郁郁葱葱,远山古寺,宝塔斜桥,风景如织。泛舟湖上,观船夫摇橹前行,品茶点,畅饮一番,亦是一种悠然惬意之选。上海养云安缦酒店湖畔中式下午茶毗邻申城繁华腹地,有一片宁静祥和的香樟树林,在那里静静凝视大地的四时更迭。树林中间,有一棵巍峨苍翠的老樟树。这棵堪称养云安缦众树首领的老树,呼吸于天地之间,见证了一段不同寻常的过往。这片香樟树林里,坐落着养云安缦。大树被悉心呵护,冠盖如茵;老宅得以精心重建,重拾被时光掩盖的岁月。隐逸胜地处于两河交汇处,河流蜿蜒,下至森林公园,茂林阔水、清幽宜人,一派静谧和雅的景象,于此可尽享大隐隐于市之园林诗意。树宅相守、天地人和,故事从此得以延续……文化的淡雅气息亦在园中徘徊,可在古今文化的熏陶之中颐养精神。养云安缦楠书房的老建筑前身为一古代私塾,如今以金丝楠木为主要载体,陈设用珍稀楠木制成的家具,展现明清手工艺之精美,在书、香、茶、画的主题中现代演绎古代文人士大夫书房文化,让古代士大夫的生活融入当下的环境;另有定期上演的昆曲表演令人穿越时空、心神盈趣。客人可于楠书房会客、洽谈、讲座、冥想,亦或在九间清幽的茶室中品茶养性、习琴棋书画,徜徉于古朴精致时光中。书房门外,映入眼帘的便是巍峨的老樟树,七人围成一圈才可将其环抱。它曾见证世代繁衍与安居,而今矗立于养云安缦,是这段千里行树迁徙之旅的亲历者和见证者。闲庭信步在那些别具匠心的小径间,掩映在林泉间的酒吧总带给人惊喜,在此可小酌一杯鸡尾酒、品味安缦下午茶,或欣赏现场爵士乐表演。养云安缦为古老历史注入蓬勃生机的同时,也为大都市带来了一座寓休憩身心、放松灵*于一体的世外桃源。在养云安缦,与朋友享用一份湖畔中式下午茶——鱼籽玉带饺、潮州蒸粉粿的香嫩Q弹,蜜汁叉烧酥、上海鲜肉酥饼、萝卜丝酥饼、三丝炸春卷的咸甜酥脆、豆沙紫薯粿、椰奶葫芦酥、杨枝甘露的甜蜜美味,与内省式的静修、出尘的自然美景和历史奇观交织相融,涵永文化气息与绵延的美味相互缠绕,陶醉味蕾,生生不息。北京郡王府饭店“春日拾光”限定下午茶原顺承郡王府地处现西城区金融街东,东携太平桥大街,西揽锦什坊街,南向武定侯街,北靠麻线胡同,呈长方形居落。后于年,迁建至朝阳公园东隅,成为城东一处难觅的清代王府园林建筑。北京郡王府饭店于城中一隅独辟蹊径,府内风轻云淡,古韵流转,与墙外的闹市喧嚣形成对比,仿若步入一片世外桃源。漫步于郡王府内,看亭台楼榭,观湖光水影,听竹声琴韵,享佳肴美酒,不经意间会放慢思绪,身心得以片刻停歇。

北京郡王府饭店自春日即推出的“春日拾光”限定下午茶,完美地延续了传统下午茶的打开方式。精选五款咸鲜小食,触发你的味蕾。从蟹肉的清甜到鹅肝的醇厚,蜜瓜的清新中和了火腿的咸,带子与青芥的完美结合……

口感丰富、层次分明的芸豆卷和豌豆糕带着满满的老北京情怀与记忆。粉色的法式甜品中伴随着凤梨果粒的微酸,像是春天与夏天在碰撞中迸发的味道。创意抹茶黑芝麻司康搭配混合莓子酱,为你带来前所未有的新鲜感受,而凝冻状的杨枝甘露既传统又新奇,搭配多种水果熬制的马天尼起泡酒,既充分释放了酒精又保留了足够的口感,给你微醺的享受,为北京郡王府饭店限定下午茶画上完美句号。上海音昱听堂随心乐享下午茶中国人讲究“不时不食,顺时而食”,上海音昱听堂(THELIVINGROOM)意膳坊餐厅汲取东方中庸的文化精髓,践行中国24节气的养生智慧,创意推出全新随心乐享下午茶(ThoughtfulAfternoonTea)系列,区别于传统以甜点为主的下午茶,以“五咸五甜”共十件精致小点为主,搭配两件按二十四节气更替的小点,实现口味与健康的平衡。???春夏交接之际,饮食遵循“省酸增甘,以养脾气”的原则,以补益人体的脾胃之气。音昱听堂于近日推出的第一季“随心乐享下午茶”顺应这一规律,以正念饮食滋养身心。同时以“福”,“樱”,“莲”,“馥”,“陈”等传统中式单字命名十二件精致点心,体现中国文化和智慧的博大精深。福,由新疆红枣及红豆蒸熟后打成泥,包在薄薄的糯米皮里制成的“红枣大福饼”。红枣味甘性温,气血双补,红豆健脾益胃,由这两味食材制成的大福馅料口感软绵,味道甘甜,无需添加额外糖分;樱,为樱花莲蓉酥,由新鲜洛神花压成汁后与面皮混合制成粉色花瓣形态,内馅选用莲子及山药泥,并加入少量天然树莓酱汁调味。所谓饮食,养生之道不仅在“食”,“饮”亦不可少。第一季“随心乐享下午茶”中包含经典咖啡饮料及特调中式茶饮,并加入多款顺应节气的特调饮品。薏米生姜饮、洛神花树莓水果茶、酒酿燕麦拿铁……初夏时节,在音昱听堂庭院里浓郁的人文气氛中,与亲朋好友饮茶食糕,共享午后的曼妙时光。北京丽晶酒店“故宫以东”下午茶系列新作风筝在我国有着多年历史的文化传承,在无数人的心目中,是镌刻在内心深处天真无邪童年的精神图腾。在老北京的胡同里放风筝,长长的线牵扯着那一枚纸鸢,看着它离开胡同间逼仄的过道,飞舞在无垠的苍穹,不失为一种闲趣。北京扎燕风筝更是承载着无数老北京人难忘的儿时回忆,百年手工技艺传承,印刻着古老文化的源远流长。做工细腻,用料考究、绘制精美的北京扎燕风筝更彰显着老北京的文化特色,诸多耳闻能详的代表作都蕴含着深远的美好愿望寄意。北京丽晶酒店与国家级非物质文化遗产——?北京扎燕风筝技艺传承大师杨利平先生联袂呈现“故宫以东,致敬大师”系列首秀。非遗大师将风筝带来的精神图腾描绘在北京扎燕风筝之上,发扬光大非遗技艺独特传承魅力的同时,将吉祥美好的寓意及祝福广泛传播、驰声走誉。北京丽晶酒店厨师团队优选“蛱蝶寻芳”北京扎燕风筝非遗元素,将其巧妙的嵌入“故宫以东”下午茶致敬大师系列首秀,风筝的图案栩栩如生的落在白色巧克力圆牌上,与红心火龙果香草奶油蛋糕打制而成的“吉祥如意”锁相得益彰;一枚中式云扣由白色巧克力特制而成,置于包裹着芒果酱的桃香奶油卷上,仿若一位身材婀娜的妙龄少女置身于彩蝶纷飞的花丛中,身着白色中式云扣的芒果色旗袍,与蛱蝶共舞,一派欣欣向荣、生机勃勃的美好景象映入眼帘。此次“故宫以东”下午茶致敬大师系列首秀于年二十四节气中的“谷雨”日首发,将一贯传承的“中西合璧”呈现方式的理念与宗旨延续,迭代更新,深耕中式传统甜品技艺,匠心雕琢在每一款经典甜品上,赋予寓意的同时,给予它们灵*。晶莹剔透的“玉白菜”造型以开心果慕斯的形式,将寓意“财源广进”的美好祝福呈现,慕斯中增添的糖渍柠檬丝,使得其口感更为清爽;由黑芝麻蛋糕制成的“威严石狮子”,象征着权力与尊严,寄义吉祥平安,配以自制豌豆*的底座,味道香甜,幸运豌豆粒隐藏在豌豆*中,博得口感的同时,更博得了幸运的祝福;红色玉玺造型的甜品则由樱桃布丁与巧克力慕斯搭配在一起,小勺从上至下缓缓滑落,盛出、品相、放入口中,酸与甜在一系列五感感知后,于口中完美结合……在此食糕,感受美好寓意的同时,将下午茶的精致画面感极致演绎。

煮酒烹茶,飨饼水畔,

共享夏日丽景美珍。文字丨Chan编辑丨闹比视觉丨Noah图片丨各酒店提供往期推荐RR·REPORT

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