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10种蒸蛋方法,家有熊孩子必备 [复制链接]

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如果您的未出生的孩子不吃饭,该怎么办?我给你个把戏!为了您的健康,我们为您准备了这10种蒸蛋粉杀手,请把它拿走,快叫我雷锋!

-虾蒸蛋-

配料:3个鸡蛋,6个鲜虾,1.5?2倍的温水或肉汤鸡蛋,1/2茶匙料酒,1茶匙酱油,1/2茶匙香香油,少许盐,两个大葱。

实践:

1.清洗新鲜的虾并去除泥线。剥皮时请勿去除尾巴。加入料酒和盐腌一会儿

2.将鸡蛋打入碗中,打完后加一点盐调味,然后加入1.5?2倍的温开水或高汤

3.彻底搅拌

4.将混合均匀的蛋液过筛两次(尽量不要忽略它,它会使味道更嫩滑)

5.倒入一个小蒸碗

6.盖上盖子或用耐高温的保鲜膜包裹

7.在蒸锅中煮沸水或冷水(个人认为没什么大不了)。我用沸水蒸约7?8分钟,直到鸡蛋凝固,然后将腌制的虾放在表面上

8.继续蒸10分钟。从锅中撒出切碎的葱。取出时要小心烫手。食用前撒上少许酱油和麻油。

-牛奶炖鸡蛋-

成分:2个土鸡蛋,毫升纯牛奶,1个芒果,10个蜂蜜杏仁

实践:

1.准备土鸡蛋,纯牛奶,糖,芒果,蜂蜜杏仁。

2.将鸡蛋打成蛋液并准备牛奶。

3.在鸡蛋混合物中加入2大汤匙糖,搅拌均匀,等待3分钟,使糖完全溶解。

4.用筛子将打好的鸡蛋液过滤一次。

5.将牛奶倒入鸡蛋液中,向一个方向搅拌直至均匀,然后等待3分钟,使两种液体合并。

6.然后用筛子过滤牛奶和鸡蛋液一次,然后将已过滤的牛奶和鸡蛋液缓慢倒入碗中。

7.用保鲜膜盖住碗的表面,然后用牙签在表面上打一些小孔。

8.准备芒果和杏仁切丁。

9.将冷水放在锅下,将碗放在蒸锅中,盖上盖子。

10.高温蒸15分钟,然后取下保鲜膜。

11.安排切成丁的芒果和杏仁。

-橙色蒸蛋-

成分:1-2个鸡蛋,1个橙子,3-5个枸杞

实践:

1.先揉橙子,然后揉成两半。用小刀或汤匙慢慢挖出里面的肉(在这里必须要有耐心)

2.将挖掘出的肉挤成汁

3.将鸡蛋打匀,再打一些,再打蛋液,过滤掉蛋筋

4.过滤橙汁以除去果肉,将其放入温水中加热,然后倒入蛋液中

5.将牛奶放入温水中加热,然后倒入蛋液中

6.将搅拌好的鸡蛋液倒入橙皮

7.用保鲜膜盖住橙皮,戳几个小孔,煮沸后将其放在蒸锅上。

8.小火蒸约10分钟。

-鲜虾蛋C-

原料:3-4个鸡蛋,适量的虾皮或虾,适量的切碎的葱,适量的白菜叶2片,火腿2片,适量的盐

实践:

1.根据碗的大小和深度,决定在碗中打一些鸡蛋。

2.使用手持式打蛋器或筷子在一个方向上缓慢搅拌蛋液。不要搅拌太快。它将在蛋液中引起更多的气泡。如果还有更多气泡,可以将其放置一会儿,等待消泡。再次执行以下步骤,也可以使用筛分的方法去除蛋液中的泡沫。

3.准备另一个碗,将其放入沸水中,将盐放入鸡蛋混合物中,搅拌至融化,然后加入冷水混合。请注意,这碗水是鸡蛋混合物的1.5倍或2倍,如果您想要蒸鸡蛋的味道,要稍微嫩一点,只需添加2倍的水,如果蒸鸡蛋较硬,则1.5倍就足够了

4.将调节好的盐水倒入鸡蛋混合物中,再次搅拌,然后捞出四分之一的鸡蛋混合物,然后将其放入另一个碗中进行第二次蒸煮。

5.在碗中撒上四分之三的鸡蛋液,并加入您喜欢的辅助材料,并充分搅拌,例如切碎的虾,紫菜和切碎的葱。我要加入虾皮和切碎的大葱,再加入一些腌制的鸡蛋

6.用盘子盖住蛋液碗并将其放在锅中,并加适量的水。锅里的水是盘子的三分之二,盖子可以蒸一会儿。蒸制时间取决于蛋液:碗中如果有更多的蛋液,估计大约需要15分钟,如果只有两个蛋,则蒸大约10分钟

7.第一次蒸鸡蛋后,加入刚捞出的剩余鸡蛋液。无需在这部分蛋液中添加任何辅助材料。盖好盘子后,加盖,蒸之前检查锅中的水量。这需要四到五分钟。如果干了,加些温水。不要添加冷水以防止碗破裂。你知道原理。

8.在第二个蒸煮时间里,我们准备另一个锅烧开一点水,然后烫去制作蛋面所需的配料。水被加热并切断。

9.取出去皮的成分,切出水生植物和小鱼以备后用(可以用蟹棒,鱼饼,火腿片,胡萝卜片等制成小鱼,可以将水生植物切成绿色的形状)白菜叶。可以用*瓜皮代替)

10.将蒸好的鸡蛋放在刚切好的照片上,然后还可以撒些香油和香醋,以使其精美

-蛤lam蒸蛋-

配料:2个鸡蛋,适量的蛤lam,适量的细香葱。

实践:

1.准备鸡蛋和蛤s。

2.提前将蛤in在盐水中浸泡2个小时以上,然后用刷子清洁蛤the的表面。

3.切碎大葱

4.将适量的水倒入锅中,加料酒和蛤s。

5.煮至嘴张开并立即去除。[蛤open在不同的时间开放,一次打开,一条鱼钓鱼]

6.将煮熟的蛤lam放入LOCK&LOCK玻璃盒中。

7.将鸡蛋打入碗中,加入盐并充分搅拌。

8.将煮熟的蛤water水加到鸡蛋混合物中,并充分混合。鸡蛋与蛤water的比例为1:2。

9.过滤完蛋液后(过滤的目的是使蒸过的蛋液更细腻),将其与蛤p一起倒入LOCK&LOCK玻璃盒中

10.用保鲜膜盖好并放入蒸锅。将水煮沸后蒸约10分钟。

11.蒸熟后,倒入6月新鲜的酱油。

12.撒上切碎的葱。

-肉饼蒸蛋-

成分:猪肉(适合3:7的脂肪比例),新鲜的虾,蘑菇,鸡蛋,盐,淡酱油,玉米淀粉,鸡精,油,水

实践:

1.用刀将猪肉和肥肉切成小丸;将瘦肉切成泥,拌匀;

2.鲜虾去壳排泥线,切成块;

3.将香菇浸泡在温水中,将水挤出,切成小块;

4.将上述三种原料倒入一个大碗中,加入盐,淡酱油,玉米淀粉,鸡精,油,加少许水并用筷子搅拌;

5.将混合好的肉均匀地撒在一个小碗中,然后用手将中间的肉从浅巢中压出;

6.分别打入鸡蛋;

7.将其放在锅上蒸约10分钟。

-三色蒸蛋-

配料:3个鸡蛋,1个皮蛋,1个灰包裹的鸡蛋,3个咸蛋*,1个生姜,适量的细香葱,半茶匙盐

实践:

1.原料图。

2.腌制的鸡蛋,裹灰的鸡蛋,切成丁的咸蛋*,将蛋清和蛋*分开,将生姜磨碎并榨汁。准备一个不粘容器,并涂抹一层油。分两部分向蛋*和蛋清中加入盐和姜汁,并充分搅拌。

3.将三种蛋清撒在容器下,将蛋清倒入,盖上保鲜膜,甚至戳个小孔。

4.将其放入蒸锅中,蒸10分钟。拿出来。

5.将蛋*倒在上面。用保鲜膜包裹并蒸15分钟。

6.将其取出,切成小块,放在盘子上,然后用细香葱装饰。

-葫芦海参奶油冻-

配料:2个鸡蛋,2个海参,2个小南瓜,适量的切碎的葱,适量的橄榄油,适量的盐

实践:

1.从上部开口切出小葫芦并将其挖空;

2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,然后搅拌均匀;

3.在鸡蛋中加入两倍的温水(约30度),并充分混合;

4.过滤搅拌的鸡蛋液;

5.将过滤的鸡蛋液倒入小南瓜和其他准备好的容器中;

6.盖上保鲜膜,在沸腾的蒸锅中蒸十分钟;(带有小金瓜的将花费更长的时间蒸约20分钟)

7.将准备好的海参切成小块,然后将葱切碎;

8.将人参颗粒放在九层煮熟的南瓜蛋c上,然后继续蒸蛋to至完全煮熟;

9.在南瓜蛋ust上倒一些橄榄油,撒上切碎的葱。

10.将其放在准备好的板上。

-豌豆蒸蛋-

食材:2鸭蛋,豌豆,水,盐,高汤,黑胡椒,小番茄

实践:

1.2个鸭蛋放入碗中;

2.用筷子把它弄碎;

3.加清水;

4.筛分蛋液,滤去泡沫,然后倒入玻璃碗中。

5,水烧开后,将玻璃碗放入锅中,盖上保鲜膜,转小火蒸10-15分钟;

6.在水中煮豌豆

7.倒入杯子,加少许水,然后用研磨机打成泥。

8.将豌豆泥倒入锅中,加入少许盐,黑胡椒粉和高汤精华(即味精,只放几片);

9.用低火煮沸;

10.放入蒸好的蛋c;

11.用小西红柿装饰,结束。

-彩色蔬菜蒸蛋-

配料:2个鸡蛋,适量的玉米,适量的*瓜,适量的胡萝卜,适量的胡椒粉,适量的盐

实践:

1.打鸡蛋,拉开蛋筋,加入少许温水并搅拌均匀

2.加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀

3.煮沸锅中的水。水烧开后,将其放在蒸架上,盖上盖子并蒸10-15分钟

4.将胡萝卜和*瓜切成小方块,将胡萝卜和玉米粒去皮,然后将其除去

5.在锅里放少许油,炸切好的*瓜,胡萝卜和玉米粒,加一点盐

6.然后用玉米淀粉制成薄膜,使汤变浓,然后倒在蒸好的鸡蛋上。

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