夏季天气炎热，高温持久不下，由于光线充足，这季节的瓜果长得十分茂盛，菜园子里那几根丝瓜藤和苦瓜藤都快爬上树梢了，而且结满了大大小小的果实，让人看了都心生欢喜。夏天人们为了顺应节气，会食用各种属于这个季节的瓜果，我家也不例外，饭桌上不时就会有冬瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦瓜这类的瓜果，不过我家最喜欢吃的还是丝瓜。
丝瓜性平味甘，具有清热解暑，生津止渴，凉血解*的功效，丝瓜吃起来则口感清爽，带点微微的甘甜，很是美味。烹饪丝瓜，我们家最爱的做法既不是炖汤也不是家烧，而是用来蒸食，既爽口，又能最大程度减少它的营养流失。蒸丝瓜我家必放剁椒，一块丝瓜，一层剁椒，加了剁椒的丝瓜口感清爽，咸鲜微辣，又不失鲜美。吃饭的时候能有一道这样的“剁椒蒸丝瓜”，开胃又下饭，不怕夏天没食欲。下面我们就把详细做法分享给您，您学会了也要这样做给家人吃噢。
：丝瓜1根、剁椒40克、大蒜子3瓣、小葱适量
：食盐2克、蚝油10克、白糖5克
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1.首先将丝瓜去皮，去掉头尾，然后整个切成斜刀块。大蒜子拍散去皮再切成蒜末，洗净的小葱切成葱花备用。
2.起锅上火，将锅烧热，然后下入适量色拉油，再下入剁椒及蒜末小火炒香。
3.待香味出来后，下入蚝油、白糖及食盐调味道，味道调好炒匀即可出锅，盛入碗中备用。
4.接着将炒香的剁椒，用勺子均匀的放在丝瓜块上即可。
5.下一步就是上锅蒸了，蒸锅上汽后，放入丝瓜，盖上盖子，大火蒸5分钟左右即可。
6.丝瓜蒸好出锅，最后撒上之前准备的葱花，这道菜就完成了。
丝瓜本是极容易变色的食材之一，但是这样蒸出来的丝瓜颜色碧绿，就像翡翠一样，不仅不易变黑，而且口感非常棒，好吃的很，每次上桌我家一个人夹两块，一下子就光盘了。
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丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素b，和增白皮肤的维生素c等成分，女人多吃会更加漂亮噢。
丝瓜可以根据自己的喜好，切成片、条、块等各种形状。
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