白癜风慈善爱心月 http://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm虽然已经入秋，天气还是有点热，趁着夏日的尾巴，来品品今年新出的茉莉龙珠。打开茶包、舀出茉莉龙珠、将龙珠投入温好的盖碗、第一泡至之后的第n泡、最后做成的冷泡茶，每一步骤都在享受不同层次的茉莉花香，夏的浓郁又清新就这样舒展开来～～～去年写桂花金芽的时候就预告过茉莉龙珠，虽然时隔一年，但却是应景，因为丁师兄家的花茶就是当季少量，喝完只能等到来年了。而且我个人认为，不同于岩茶之类随着存放继续发酵，越陈的茶越展现更丰富的香气，花茶类还是适合喝新鲜的！今年喝完也就作罢，潇洒的享受当下的美好即可，不要囤太久。当然，如果某个温暖冬日午后，泡壶茉莉龙珠，仿佛忽然绽放夏的回忆也是蛮美的！丁师兄的茶包装简约，有自带封条可以随喝密封。打开茶包，幽幽的茉莉香飘散出来。舀出龙珠，因为我的盖碗比较小，所以不需要太多颗。（也是太贵，不舍得，要慢慢喝，嘿嘿！）我用的是崂山的天然矿泉水，日本原铁矿的全手工铸铁壶（这把也是在丁师兄家入的，关于铁壶，他可以单独开一篇讲了），水烧开。纯手工印尼苏拉威西条纹乌木茶则，来自品牌：彁ge。先温杯，热水倒入盖碗，再依次倒入公道、杯中，清洁可能沾有的灰尘，也提升盖碗的温度，有助于之后茶叶的舒展。温好的盖碗内，用茶则拨入龙珠，伴随大珠小珠落玉盘的美妙叮咚声，余温激发出茉莉和茶的清香扑面而来。
水烧开，稍微停顿一会儿，就可以开始冲泡了。温度大约在90多度。第一泡快速出汤，温润，让龙珠适应从而均匀绽放，之后就可以浸泡久点喝了。
当然用粗旷的大壶浸泡喝，也不怕，所谓真金不怕火炼啊，哈哈哈。
为什么要这个水温呢？其实龙珠不怕高温的，但是为了体现水柔，可以90多度泡制。因为低温泡，所有的茶都不易出涩味，但水温过低，花香的释放就不够充分。所以90多度差不多兼顾了水柔和花香，这也是追求完美的天秤座丁师兄才能给出的答案吧，呵呵！
随着叶片慢慢漂浮舒展，第一泡茶汤观如清水，入口茉莉清香瞬间蔓延开来，好惊艳！打开已经出汤的盖碗，温热的浓郁的茉莉花香迎面而来，好似热气氤氲的夏日夜晚伫立茉莉花丛旁，香气怡人！第二泡之后，龙珠完全舒展开，香气怡人，茶汤温润。直想唱那句：好一朵美丽的茉莉花！Tips：龙珠很耐泡，25-30泡都可以，之后，还可以把茶叶收到小茶包里，放入大的冷水壶里静置一晚（也可以放入冰箱），第二天清香爽口的冷泡茶又可以喝一轮了，只留余香毫无苦涩，清凉沁人。关于茉莉龙珠为什么茉莉龙珠这么贵？起源于汉代，经过所谓的“九窨一提”而成，看看具体的制法，你就会觉得该这个价，里面付出了多少人的辛勤汗水技术经验还有传承啊！茉莉龙珠的制法：上好头春，手摘顶级福鼎大白毫银针茶芽（不沾雨水），揉捻成珠。（福鼎大白毫肥壮形美，而且涩味较之其他茶叶最少。）盛夏酷暑，看花期采福州本土茉莉，等待最好的天气，夜晚闷热的厂房里，不停用手翻动茉莉，过筛去除不够好的花骨朵，午夜时分等茉莉花开最浓时，加入白毫龙珠，让茉莉香气自然融合到龙珠中去，筛去用过的花朵，烘干，放凉，三日后的半夜，再放入新鲜花朵，如此反复窨制9次，最后用炭火焙一下去除多余的水分，也提一提香。
并且只有专门的传人才有技术做茉莉龙珠茶，每年也就只能收个四十斤吧。物以稀为贵呀！
关于喝茶的杯子
之前我的选择标准就是貌美，嘿嘿，所以在各处搜罗心水的不同样式的杯子，茶席的时候，朋友们可以按照各自心意选择，也不怕分不出是谁喝过的杯子。而且我十分偏爱日式陶杯的简约古朴，因而曾经入的瓷杯就成为摆设而很少用来喝。
最近听林糊糊老师讲了关于杯型和材质的不同留香不同，标准又改成貌美又好喝的杯子了，于是改回用高温烧制的瓷杯。如上图的瓷杯，来自雅瓷，画工精致淡雅。因为瓷杯经过高温的历练，不会像陶杯吸走茶香，但是又不会像玻璃杯，与茶不能完美的融合交流。我今天喝的时候，特地比较过，确实瓷杯里的龙珠更香，更好的保留茶香和韵味。关于茶席布置
首先，焚香，让空气弥漫沉香的安宁。
接着，放一段喜欢的古琴曲子，好适合喝茶的时候放松心情。（丁师兄的好友沈涛老师丙申七夕夜用徐悲鸿旧藏之狮吼古琴演奏。）
放上自己喜欢的小花器，可以插些淡雅的小花，也可以不插花，就倒入洗茶的茶汤养出美丽的纹路。
自己晒干的佛手，清供；还有晒干的莲蓬，葫芦等可爱小物点缀。
茶宠：小乌龟（也是多年茶汤滋养过的）。
小托盘，用来放茶壶盖（zhuangbi）。
有了小小少爷以后，茶台就束之高阁了，代之以简约干泡茶席。
铺上一块婆婆四十年前自己为结婚织的老布做的双面茶席巾，在上面摆上盖碗、公道、杯子，就可以喝茶了。
我喜欢再多摆些自己喜欢的小物增添一点喝茶的趣味。
中秋佳节就要来临了，愿大家人月两团圆！满月之下，和家人朋友相聚，吃完大闸蟹，来一壶清新的茉莉龙珠，配上丁师兄特制云南云腿月饼，欣赏一曲古琴的演奏，还有比这更惬意的夜晚吗？
p.s.写完这篇，回顾过往的朋友圈记录，才发现，小小少爷5个多月的时候，在丁师兄的芝田堂喝到的人生第一口茶汤，就是茉莉龙珠，这样的起点是不是有点高啊？！：p
小奈
窨得茉莉无上味列作人间第一香
