为什么我在这个食谱后面加了超简单三个字，代表真的很简单，今天的主菜连30分钟都用不到，如果只算备菜的时间，应该5分钟都绰绰有余，自从学会了这道菜，举凡鸡料理我都依样画葫芦。
除了很少人喜欢吃烤鸡头外，从鸡腿到鸡翅再来鸡心跟鸡胗鸡爪都可以，实在嘉惠了我这种大懒人，特别要感谢波妈倾囊相授。就这么简单，烤出来鸡腿刚刚好，尤其里面的肉正是嫩的时候，而且好简单，放着让它烤又没有油烟也不用技巧，又！好！吃！
只要有一个烤箱，去超市买两只鸡腿，有酱油跟糖就可以轻易品尝到的好滋味，如果中秋烤肉这样腌鸡腿一样也是风味无穷喔！在家烤鸡最怕的就是不入味和皮不脆，经常表面鸡皮的部分味足了，但是一吃到里面就没味了。给大家推荐这个烤鸡的脆皮秘籍和自制腌料，你绝对想象不到。
一盘烤鸡，省时又省力，轻松松顾及了全家人的营养，栉瓜和马铃薯有着十足的饱足感，根茎类的蔬菜有着鸡肉油质的加持，香气满溢，鸡皮酥脆，鸡肉多汁鲜嫩，情不自禁的再来一支，越吃越入味，有种停不下来的冲动！
食材：棒棒鸡腿5支约公克、栉瓜公克、柠檬(可不放)1颗、马铃薯公克、洋葱公克、蒜(剥皮)7粒、红萝卜公克
腌棒棒鸡腿的调味料：素香菇蚝油5大匙、粗的黑胡椒粉1茶匙、米酒3大匙、橄榄油2大匙、蒜末1又1/2大匙、糖1茶匙
烤鸡腿的调味料：橄榄油2大匙、盐1/4茶匙、柠檬汁(可不放)10cc、糖1/4茶匙、粗黑胡椒1/2茶匙、土耳其石榴醋(可不放)1大匙
1、棒棒鸡腿洗干净，沥干水分，用叉子将鸡腿反面插小孔，放入腌鸡腿的调味料，调拌均匀后，盖上保鲜膜放入冷冻库静置约2晚，栉瓜、马铃薯、洋葱和红萝卜切成块状。
2、将腌置好的鸡腿从冷冻库取出，解冻后放入电锅约蒸8至10分钟左右，蒸好的鸡腿与栉瓜、马铃薯、洋葱，红萝卜、蒜粒一起放入烤盘里，拌上调味料及鸡腿刷上橄榄油，放入烤箱预热摄氏度，约烤40分钟左右即可。
大叔小提示
1、鸡腿用叉子将反面插小孔，容易入味。
2、若不喜欢微酸的味道，可以不加柠檬汁和土耳其石榴醋。
3、鸡腿先蒸过肉质不会干柴，口感细嫩多汁，也比较容易烤熟。