人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
剁辣西葫芦
做法：1、西葫芦洗净切条，香菜切碎，剁椒勺出备用；2、炒锅热油，下剁椒炒香；3、然后把西葫芦加入，保持中火翻炒变软；4、然后加入酱油炒匀，最后放入香菜炒匀即可。砂锅豉油鸡
做法1、锅中倒入李锦记豉油鸡卤水ml，倒入清水ml，大火烧开；2、鸡腿洗净，放入卤水中，待煮开后小火煮5分钟，关火浸泡30分钟以上；3、取小奶锅把鸡汁味料煮开，备用；4、把卤好的鸡腿斩件备用，砂锅烧热，下油2茶匙，放入砂锅味料炒香，倒入花雕酒一汤匙，整齐的放入鸡块，淋上5汤匙鸡汁味料，加盖煮开1分钟即可。芹菜木耳腐竹
食材：木耳，腐竹，芹菜，大蒜，生抽，蚝油，陈醋，香油，香菜，盐做法：1、芹菜摘掉叶子切段，焯水备用；2、腐竹和木耳提前泡发，焯水备用；3、大蒜切成蒜末，加生抽一勺，醋一勺，接着加入适量的蚝油，适量的香油，适量的盐和少许的糖，搅拌均匀；4、把调好的料汁倒入芹菜，木耳，腐竹中，加点香菜搅拌均匀即可。辣椒炒肉
食材：五花肉克、尖椒4个、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙做法：1、尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好；2、起锅烧油，放入肉片炒出油脂，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀；3、最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可。#家常菜谱#