是高考季节，气温炎热，给孩子们吃这道菜，消热排毒，好吃不腻，还健康。
目前，正是高考冲刺阶段，高三的学生压力很大，他们尽量吃更有营养的食物来补充身体和脑力，如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉和新鲜水果和蔬菜。有一种蔬菜类似于甜瓜，但不是甜瓜，我们叫他西葫芦，其实，他真正的学名是葫芦，是葫芦科南瓜一年生藤本草本植物，果味清淡，质嫩，非常适合烹调。当年，我的孩子高考前就吃了这道菜，他被消热解毒，味道鲜美但不油腻，还能增强抵抗力，他被测试为好成绩。
01《瓠瓜炒肉片》
主要成份：一个葫芦，猪肉半斤。
调料：食用油2汤匙，盐1茶匙，韭菜1把，老姜1片，料酒2茶匙，辛辣盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽少许，香醋2茶匙，糖1茶匙。淀粉1勺。
操作时间：5分钟左右。
----《操作步骤》----
准备的第一步是把猪肉洗干净，把我买的牛里脊切成块，然后加1茶匙盐腌制。把葫芦从中间切开，然后用横刀把他切成片，用大葱切葱，把老的姜切片放在一边。另外，准备一个小碗，加入生抽2茶匙，老抽少许，香醋2茶匙，糖1勺，淀粉1勺，加入半碗水，搅拌均匀备用。
第二步，将煎锅预热，加入2茶匙食用油，加热油，倒入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜片，炒2茶匙料酒使之有香味。
第三步是加入葫芦，再加入葫芦，翻炒至葫芦变软，加入1茶匙盐和胡椒粉，继续炒匀。
第四步加厚，将冬瓜煮软，倒入事先准备好的淀粉，勾上一层薄薄的芡实，煮至四周起泡，即可熄火。
我用生抽老抽我用海天，这种产品正在打折，第二个只卖9.9元，我还保留两份，为了家人的健康，我选择了质量可靠的老品牌。有需要的朋友可以点击进入购买，记得先拿到票。
第五步成品图，葫芦很容易尝到，所以不用炖，否则会太烂。生抽老抽中有盐，所以我不需要加盐，如果你喜欢鸡精，可以加鸡精。
这道菜的特点是鲜香嫩滑，营养丰富，酸辣可口，不腻，如果吃得比较适当，可以消肿、润肤、解毒消热、润肺、通便、增强抵抗力。
----《温馨小提示》----
葫芦的品种很多，形状也有很多，有细长的，有椭圆形的，不管是什么形状，葫芦都要选新鲜的购买，老的不能油腻地吃。
炒葫芦的时候，不需要加太多的水，我用加厚的代替水，可以把水锁在葫芦里。
3葫芦不需要煮太多，煮久了会太烂，影响口感。
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