家常西葫芦，鲜美脆嫩，随便一炒就很下饭，成本不到2块钱
西葫芦也叫茭瓜，记忆中最好吃的西葫芦是妈妈做的，脆嫩又实惠，是家的味道，妈妈的味道。小时候我家有个很大的菜园，里边种了很多西葫芦，每年初夏便长出长长的藤蔓，一朵朵类似喇叭花样的黄色小花争相绽放，花儿凋谢后就会长出西葫芦来，小小的西葫芦萌萌的，上面有细小的茸毛，一转眼便长成萝卜那么大，皮薄汁多，水嫩嫩的，妈妈便摘上两个回家清炒一盘给我们吃，新鲜的蔬菜有着天然的滋味，很鲜美。
后来住到城里以后，再吃那种天然蔬菜便成了一种奢侈，偶尔在市场买上两个回来，也很难炒出妈妈的味道。乡愁便成了心里最美的风景，妈妈做的饭是世间最美的滋味。最近恰逢假期，和妈妈打电话聊天，无意之间说到了吃饭，便顺便问了妈妈那个时候西葫芦的做法。听妈妈说着便一下勾起了我强烈的食欲，此时此刻非常想吃，于是飞奔楼下买了一个上来，按照妈妈说了炒了一盘，虽说和记忆中妈妈做的味道有些差异，但还是很不错的。鲜美脆嫩，非常适口，普通家常的食材，吃出了妈妈的味道！很实惠很舒服。
下面一一将这种做法分享给大家，如果您也喜欢，那就做一份尝尝吧。
家常西葫芦
:中号西葫芦一个，胡萝卜50克，小葱4,5根，大蒜2瓣，食盐，料酒，酱油，蚝油，鸡精，清水，白糖，香醋，水淀粉各适量。
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1.西葫芦清洗干净，去除尾部去掉外皮，切成条。清炒西葫芦要买鲜嫩一点的，长老的西葫芦吃起来口感太面，不够清脆，如果是特别嫩的西葫芦连瓜瓤都不用掏。
2.胡萝卜去皮切成比西葫芦稍细一点的条。
3.大蒜拍烂切成蒜末，小葱切葱花。
4.炒锅倒油，放入大蒜粒爆香。
5.然后放入西葫芦条翻炒。
6.加入一茶匙料酒，倒入半汤勺清水翻炒几下。
7.小碗中加入适量食盐，酱油，蚝油，白糖，鸡精，兑成料汁。
8.锅中加入胡萝卜条，再浇入料汁大火翻炒至熟透。
9.最后浇入小半碗水淀粉勾芡（半茶匙淀粉加2茶匙清水搅拌均匀调成水定粉）。
10.然后出锅装盘撒上葱花即可。
这样一盘西葫芦虽没有龙虾螃蟹那么受人欢迎，但却入口脆嫩，老少皆宜，吃完肠胃很舒坦，是家的味道，是怎么吃都不会腻的味道。
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