老一辈人常说，站有站姿坐有坐姿，而这句话其实就是告诫我们，在平时的行为举止上要时刻保持礼仪规范。因为讲礼仪能够体现一个人的素质，讲礼仪可以让你散发独特的个人魅力，也可以让别人尊重你。
礼仪可以表现在各方面上，吃饭要讲礼仪。比如在进餐的时候，要让长辈先入座，让长辈先动筷子。又比如宴请客人时，那么我们就得先请客人动筷子。还有像在吃饭的时候，最好不要发出声音，也不要把筷子直直的插在饭碗中，这样不礼貌。
吃饭的礼仪有很多，而饮茶也是如此。饮茶也得讲礼仪，而叩手礼便是饮茶礼仪的主要表现之一。大家都知道，广东人是比较喜欢喝茶的，那里饮茶氛围比较浓重，所以广东人就比较懂得一些茶礼。
话说回来，叩手礼“名气大”“流传广”，这种礼仪已经被广东人默认，所以大家若去广东就得入乡随俗（其实不仅在广东，只要在茶会，大家可以根据实际情况来行使叩手礼）。
如果你去别人家喝茶，当主人家给你倒茶时，你发现你当时不便发表感谢话语，那么这时的你就可以弯曲着手指，轻轻敲桌面三下，以“叩手礼”表示感谢，这样主人家就不会怪罪你的不懂事。
啥时叩手礼
可能刚入茶圈的新人朋友，或许还不太懂，到底啥是叩手礼，具体要怎么做？
其实前面也提到了，在主人家给你斟茶的时候，那么你可以用食指和中指轻叩桌面，表示谢意即可。叩手这个动作不难，只要轻轻敲着桌面罢了，有人喜欢敲3下，有的人喜欢敲2下。当然也有人会敲9下，轻扣9下，代表“九叩首”。
古人认为，“手”的谐音是“首”，叩手即是“叩首”，轻轻敲3下，表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”，后来这种饮茶礼仪流传下来，我们也学会这种礼仪，当别人给你倒茶，你就可以轻敲桌面3声，表示感谢。
关于叩手礼的民间故事
所谓不巧不成书，关于叩手礼的传说故事就有2个，而且这2个民间故事都与爱下江南游玩的乾隆皇帝有关系。接下来小詹为大家一一道来。
故事1：
众所周知，乾隆皇帝是一个爱玩的人，觉得无聊了就会下下江南游山玩水。有一回下江南，乾隆就来到淞江，他这一次是乔装打扮并且只带着2个太监就出来。乾隆是一个爱喝茶的人，他之前还说过一句名言“国不可一日无君,君不可一日无茶”，由此可见，乾隆当真是爱茶之人，爱茶之心可以比肩他的爱诗之心了。
乾隆来到一家茶馆喝茶，茶馆老板拎着一只长嘴茶吊来冲茶，并且老板不是一次性倒满，而是连续倒了三次，这才把乾隆的茶杯满上。乾隆见此便大感不解，于是问茶馆老板，为何倒3次茶，不直接一次倒满。而茶馆老板却如此回答，这是他茶馆的规矩，而这种倒茶礼叫做“凤凰三点头”。
听完解释后，乾隆感觉很有趣，便也有模有样拿起茶吊准备依葫芦画瓢照着做，不过他的倒茶对象却是身边随行的太监。要知道古代皇帝高高在上，哪里有皇帝给太监倒茶的礼，所以这位太监大惊失色，不知如何是好。
按道理，皇帝给太监倒茶，怎么着，太监也得马上下跪谢恩。不过太监若下跪谢恩便会暴露了乾隆的身份。这太监急着像热锅上的蚂蚁，彻底慌了神。
当然了，能跟着乾隆出行的太监，自然也是有两把刷子的。后来这名太监突然福至心灵，想出了一个办法，他用手指笃笃桌子表示向乾隆“叩首”，后来乾隆果然并没有怪罪他。之后这个故事流传下来，而“叩手礼”也成为饮茶的礼仪之一。
故事2：
而这个故事的主人公还是乾隆，不过太监却变成了当地的知府。也是一样的故事开头，乾隆微服私访下江南喝茶，然而也不知当地知府是如何得知乾隆去茶馆喝茶这件事，反正这位知府大人听到消息后就火急火燎赶来茶馆护驾。
乾隆是知道知府这个人的，见知府来茶馆便不去揭穿，他还提起一壶茶给知府倒茶，想吓吓他。而知府见皇帝给自己倒茶就感到惶恐不安，不知如何是好。直接拒绝那是不敢的，但表示感谢而下跪谢恩，又怕暴露身份，惹怒乾隆。好在知府有机智，他弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，表示“三跪九拜”的礼数。就这样，知府礼数到了，乾隆也无法怪罪他了。后来这个民间故事流传下来，同时“叩手礼”也被大家熟悉。
总结：礼仪是表征性的东西，别看叩手礼简单，但它能反映为人处世的道理，做与不做差别太多。要知道古代规矩森严，若太监或知府不懂得“敲桌子”，或许就被乾隆视为大逆不道，轻者丢了官帽，重则丢了小命。
还有哪些类似叩手礼这样的饮茶礼仪
1、伸掌礼
想必做过迎宾工作的朋友应该对伸掌礼不会感到陌生，一般会伸手示意客人慢行或落座，而这种行为能表现出自己的友好态度。伸掌礼这个动作看起来很简单，但也很有讲究。
首先我们将右手四个手指自然并拢，然后虎口微微分开，手掌要略微往里面凹，感觉右手上握着一个纸团。
当然，手腕还得有力气，不能有气无力的耷拉着手掌，那么就会给人一种没精神的感觉。而且在你伸手之时，你还得弯着腰，脸上带着微笑，表示让客人落座、饮茶。
2、鞠躬礼
鞠躬礼不仅是饮茶礼仪，也是日常的生活礼仪。老师传道，那么作为学生就应该给老师鞠个躬，而父母生你养你，那么作为子女就得经常给父母鞠个躬，表示感恩。
但是我们国人向来是比较腼腆的，把爱放在心里，不愿意表现出来。我觉得还是得多多表现表现，毕竟不能忘了传统美德。其实鞠躬礼还分三种，第一种是站式，第二种是坐式，第三种是跪式。我们一般站着鞠躬比较多，好像日本人喜欢跪着鞠躬。
那么鞠躬礼怎么做呢？
两只手要紧紧贴着大腿，然后上半身要挺直弯腰，且在弯腰的时候要吐气，弯腰后要停顿一会儿，然后再慢慢起身。鞠躬的速度不要过快，也不能太慢，并且要怀着真挚情感。
通常情况下，鞠躬是为了表示感谢与敬仰，心里头若没有这种感情，那么鞠躬就变得毫无意义，只是一种乏味的形式罢了。那么就算鞠几十次躬，也没啥用。
接下来说一说，在茶桌上哪些行为是不礼貌的
1、茶满欺人
可能大家对这个茶礼很熟悉，也深有体会。在酒桌上，给人倒酒要倒满，不然别人说你小气，但是在茶桌上，千万不要给人倒满茶，这是不礼貌的行为，同时客人还以为你这是在下逐客令。
至于为何不能倒满茶，原因很简单，因为酒水是冷的，酒杯被倒满了酒水，客人不怕被烫到。而茶汤是烫的，茶水若满，则不好拿茶杯，也不好饮茶。客人有理由怀疑，你是下逐客令，不想让他饮茶。
2、久不换茶
一壶茶泡了又泡，茶汤早就没味道了，然而主人家却没有更换茶叶，一直让客人喝没滋味的茶水，所以这个行为是不礼貌的。客人有理由相信，主人家这是在赶客人了。
3、久不添茶
客人饮完一杯之后，主人家应该马上添上一杯，若主人家没有添茶而且还不继续冲泡茶叶，那么客人就有理由相信，主人家这是下逐客令。
4、茶壶对着客人
主人家在烧水的时候，水壶不能对着客人，因为会担心热水壶壶口的热气冲到客人，而且我们在倒茶的时候，茶壶口不要对着客人，若壶口直冲冲的对着客人，会让客人觉得主人家没礼貌。
总结：饮茶礼仪还有很多，比如还有年长者先喝，年龄小的后喝，别人敬茶时你要说谢谢，等下你还要回敬。
喝茶的时候我们不要指指点点，即使茶不好喝也不好直言，更不能嫌弃。总之，这些饮茶礼仪很重要，往往能从这些礼仪中看出个人的品质好坏。
我们为何要学习饮茶礼仪
1、学习礼仪让我们获得尊重
尊重是相互的，你用礼仪尊重别人，那么别人也会尊重你，不管是“伸掌礼”还是“鞠躬礼”，这些礼仪在传达你的好意，是本着交流茶叶知识而来的，并不是来茶会捣乱的。既然是入乡随俗，去别人家做客就要懂规矩讲礼貌。
2、学习礼仪可以体现一个的涵养
从茶品看人品，有的人茶品很好，那么他的人品一定也会很不错。
3、弘扬传统美德
我国是礼仪之邦，一些传统美德我们不能忘，做到知礼知礼，并且将礼付诸于行动，那就可以了。
写在最后
不知不觉又扯了这么多，不管是像“叩手礼”这样的饮茶礼仪，还是我们日常生活中需要注意的待人礼仪，都是需要我们秉着情真意切去行动的。
我们不能表面做着“礼”的行为，而内心却十分抗拒与鄙夷，这是不对的。
孔子说过，不学礼，无以立。孟子说过，爱人者人恒爱之。荀子说过，人无礼则不生，事无礼则不成。
古代先贤早已将“礼”的重要性写了出来，我们怎么能视而不见呢？