之前小编一直认为一块食物中，材料的分布应该是质地均匀的，不应该在里面出现软硬不一致的材料，因为口感会很杂乱。比如以前的花生牛轧糖、坚果巧克力，这些东西吃到嘴巴里，坚果碎钻在嘴巴各个角落非常不舒服。
而雪花酥相较于牛轧糖就是在牛轧糖基础上添加了很多饼干，这样子就不再是让人不喜的糖里面加了一点坚果，而是饼干里面添加了各式坚果、棉花糖，口感层次就变得生动起来了。一起来制作吧！
所需材料：棉花糖克，黄油80克，全脂奶粉90克，蔓越莓干克，各式坚果克，饼干克。28*28不沾金盘
制作步骤：
1、提前准备好所有的食材，因为棉花糖融化后所有的步骤都必须迅速地完成，如果到时候还要称量绝对会来不及的。
2、黄油倒进不沾锅中，小火慢慢搅拌至完全融化。
3、将棉花糖倒入融化的黄油中，不停地搅拌直到完全融化。一定要小火、小火、小火。
4、棉花糖融化后关火（如果想吃硬一点的可以再翻拌一会儿再关火）加入奶粉，小心翻拌均匀。
5、将翻版好的混合糖平摊的平底锅底，倒入所有的坚果、蔓越莓和饼干，翻拌均匀，（如果翻拌不均匀也没关系）倒入不沾金盘，用手慢慢地把坚果等和糖类拨均匀。也不能太慢，太慢糖酒会凝固哦。借助擀面杖压平整，塑型约方，压得越平整成品越好看哦。（饼干的重要性体现出来了，千万不能用酥性饼干，不然这一步一上手饼干就全碎了，特别影响口感，常用小圆福、小葫芦，小编实在没买到用的超市里的还是太酥了）
6、表面筛上一点奶粉，再翻过来晒上一层奶粉。如此雪花酥就完成了。
7、稍微放凉后根据需求切块。最好不要用刀切，小编用的是锯刀锯的，这样出来的形状就很规整了。
雪花酥的制作过程很简单，属于我们的中式点心，过年期间很流行。虽然过了年，但是这么好吃的点心依然风靡着。还可以做抹茶口味、可可口味，蔓越莓干还可以用芒果干、草莓干等代替，只要你喜欢。