妈妈的家常菜，是胃里最温暖的慰藉。不管在外面如何奔波忙碌，两盘家常菜一碗米饭下肚，立刻找回了满身的力量。
不在爸妈身边的时候，时常想念家的味道。外面的饭菜再昂贵再精致，总是少了些厚重的情感在其中。在这个感恩的日子里，小果儿为大家带来了几道普通得不能再普通的家常菜，却很容易做出记忆里熟悉的味道来。无论是做给想家的自己，还是为父母做一顿饭，都少不了它～
黑椒汁炒猪蹄
用料：黑猪猪蹄克、蒜20克、香菜2支辣椒(红，小)1只、黑椒汁3大匙、酱油1匙、糖2克、鸡粉1克、米酒1匙。
做法：
1.各材料准备好，把猪蹄用清水泡洗过，猪蹄用沸水煮去浮沫，捞起猪蹄用清水冲过。
2.猪蹄重放在清水里，加入分量外的酒，加盖再煮1小时左右，把煮至软熟的猪蹄捞起，晾凉后加入黑椒汁等的调味料。
3.猪蹄拌好腌料后静置30分钟左右，热锅，下茶籽油爆香蒜，下腌好的猪蹄与腌汁，中火炒透。
4.下红辣椒，香菜，即可关火；上碟食用。
雪菜肉末茄子
用料：茄子、肉末、雪菜、红辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、油、盐。
做法：
1.准备好原材料，茄子切成长条，用保鲜膜封好，放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟，烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味后下入肉末翻炒；肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜。
2.再放入雪菜继续翻炒，翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒，继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
西葫芦炒鸡蛋
用料：西葫芦、鸡蛋、剁辣椒、食盐、鸡精、植物油。
做法：
1.西嫩西葫芦一个备用。剁辣椒一份备用。准备三个鸡蛋。
2.西葫芦洗净，削去外皮。对开，如果嫩的，就省略去掉内瓤。切成薄片。鸡蛋打入碗中。
3.将鸡蛋打散备用。炒锅放油少许，烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用。
4.炒锅放油，下入西葫芦片翻炒。加入剁辣椒、食盐。快火翻炒均匀。下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用。
小贴士：1.西葫芦要快火急炒，保持脆嫩口感。2.选择较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正、表面应光滑无疙瘩的西葫芦。
杏鲍菇炒牛肉粒
用料：鲜牛肉粒(牛里脊)1小碗；豌豆适量；杏鲍菇1个；独蒜1个；红甜椒半只；青蒜2根；盐适量；生抽；老抽少许；蚝油；糖；胡椒粉少许；蛋清1勺；生粉；料酒适量；
做法：
1.牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少许、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌匀腌制15分钟左右备用；杏鲍菇洗净后擦干水，切丁备用；红甜椒去蒂去籽切丁备用；独蒜去皮切丁备用；青蒜洗净将蒜白与蒜叶分开，分别切段备用；将豌豆在沸盐水中氽煮至断生后捞出过道凉水备用。
2.将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上，用手抓匀。锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，捞出控油备用；红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用；锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用。
3.锅内视情况酌情再添加少许油，将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香，将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒，锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中，喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀；将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘。
辣子鸡丁
用料：鸡腿肉块克、干辣椒20个、姜3片、葱2根、蒜3瓣、盐1/2勺、糖1/2勺、淀粉1勺、菜籽油3勺、白芝麻1/2勺、花椒15粒。
做法：
1.准备食材、鸡腿肉块消冻后，调入料酒、调入姜粉、调入食盐、调入淀粉、调匀腌制。
2.热锅冷油，等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟，再改用大火炸至金黄，捞出控油备用。
3.另起炒锅，放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香（辣椒也可不切），放入葱段、姜丝、蒜片炒香。
4.放入煎炸好的鸡肉翻炒，调入生抽、盐、白糖翻炒。最后放入白芝麻起锅。