想必很多人不熟悉，一提西葫芦就知道了！
其实角瓜和西葫芦没什么区别，二者其实是同一种。主要是受各地地区和文化的影响，所以叫法不同。一般南方叫西葫芦，北方人大多数称角瓜。有的地方还叫为小瓜、白瓜、菜瓜等。
5月西葫芦上市了，价格不贵，贵州这边2元一斤。夏天多吃西葫芦有润肺降噪，防晒的功效，口味清淡，很容易被消化，老少皆宜！
西葫芦它以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。一般要再５、６月份才能上市。
选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的，每个大约重在克为佳。
夏天气温高，容易影响胃口。这时候可以试试西葫芦和西红柿，这两种非常开胃的食物。
推荐：西葫芦番茄卧蛋，一道非常清淡开胃菜肴！
番茄的果实营养丰富，具特殊风味。是全世界栽培最为普遍的果菜之一。可生吃，做菜，做酱都是很好的食材。搭配西葫芦，口感清爽，开胃！
西葫芦番茄卧蛋所需食材：西葫芦1个，番茄1个，鸡蛋2个，大蒜5瓣，盐和胡椒粉适量。
第一步：西葫芦去皮，切成丝。
大蒜切碎备用。
第二步：西红柿十字刀，用开水烫，然后切皮，在切小块！
第三步：锅里放入少量油，放入蒜蓉，小火炒香。
炒出蒜的香气，这样可以提升菜的蒜香味。
第四步：放入西葫芦丝，翻炒一会
第五步：然后加入番茄，翻炒出茄汁。
番茄汁是这道菜的精华，一定要选择软一点的番茄，硬质的很难炒出汁。
第六步：加入盐，胡椒粉调味。这里要适量加一些清水。
第七步：在中间藤出2个窝，打入两个鸡蛋。盖上盖子焖几分钟。
汤汁一定要够，不然容易糊底。
第八步：最后撒上黑芝麻，西葫芦番茄卧蛋就完成了！
西葫芦番茄卧蛋还可以配上全麦面包做早餐哦！
不喜欢糖心鸡蛋的，可以继续焖一会。
西葫芦和番茄本身的清香味很好，所有调料不要加太多，像生抽，酱油，蚝油这类会影响食物本身的味道，不建议添加！
好吃好看，口感清爽开胃，这样的菜肴特别适合夏天吃！
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我是”青柠食记“一个热爱美食，喜欢研究各种美食制作。每天分享1-2道美食，喜欢的朋友