周末宅在家，嘴巴很寂寞~掌握这些自制零食神技能，再也不担心没有零食磨牙啦！你的零食大礼包已上线用自己做的健康零食招待亲友，相信会给你们的午后时光增添不少温情。今天向大家推荐几款小零食，喜欢的朋友快来试试吧。
-麻辣牛肉干-
1.牛肉洗净，切成指头粗细的长条。2.凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用。3.坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开。4.下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分。5.起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油。6.锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄。7.添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀。8.下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐。9.临出锅时撒上芝麻。
-冰萄葫芦-
1.葡萄入水，加一小勺盐两小勺面粉，轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮。2.清水冲洗干净后沥干水。3.取牙签把每两颗葡萄串起来。4.入冰箱冷冻，如果想吃甜的就冻3~4小时；如果对甜没要求可以冻个7、8小时或者过夜。5.超萌的冰冻葫芦娃做好啦~
-糖花生-
1.将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉。2.净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。3.倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
-蜜汁猪肉脯-
1.买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。2.放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。3.加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。4.加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。5.淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。6.喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。7.顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。8.取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。9.保鲜袋剪开，盖在肉馅上。10.用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。11.把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。12.烤箱预热度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
-微波薯片-
1.把土豆洗净去皮。2.尽可能把土豆切成最薄的片状。3.准备一个稍大的盘子，盘底刷上薄薄的一层油，以免粘黏。4.把切好的土豆整齐的铺在盘子上，不要太过拥挤。5.在铺好的土豆片上在刷一层薄油，洒上少许盐。6.放进微波炉中烤3-4分钟左右即可。7.最后撒上辣椒面调味。
-爆米花-
1.锅中放入10克黄油小火融化，加入克玉米粒，盖上盖子开大火，一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动，1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声2.转小火延续上一部操作，持续3分钟左右，爆裂声逐渐减少至消失，放下锅熄火打开盖，撒入2勺砂糖，盖上盖将锅掂几下，借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上3.找一个大托盘将爆米花倒出冷却，一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了
-黑芝麻糖-
1.黑、白芝麻用微火炒熟2.砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到度3.做1、与2混合快速搅拌均匀4.烤盘铺纸或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊5.待凝固有些微软时，切糖块即可
-绿豆糕-
1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。4、取出来晾凉，切块，大功告成！
-驴打滚-
1、糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜）2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。9、在擀好的面片上抹上红豆沙。10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段
-果丹皮-
1、取新鲜山楂，用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净2、取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽3、全部挖好的山楂4、苹果剥皮切成小粒5、苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥6、将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖7、这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅8、等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可9、将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片10、晾上2-3天11、慢慢地把果丹皮从纸上扒下来，卷起来，切成小段即可
-糖水黄桃-
1、准备食材。中等个头的黄桃6个，冰糖60克，水毫升。2、将黄桃洗尽去皮。3、将黄桃切成小块。4、将黄桃、冰糖、水放在一个无油的锅中煮开。5、转小火炖20分钟左右关火晾凉。6、将黄桃和汤汁一同倒进保鲜盒，盖好盖子，冷藏一晚即可食用。
-冰糖葫芦-
1、山楂洗净晾干，用竹签串起来。2、白砂糖，水倒入炒锅，中火，不停搅拌。糖浆熬至粘稠，浅褐色，用筷头蘸一下，然后迅速在凉水中过一下，如果不粘牙，咬起来嘎嘣脆就好了。（这个阶段火关小一些，小心糖汁熬过发苦。）3、关火，迅速用小勺把熬好的糖浆往串好的山楂上浇，这个过程一定要快，因为糖浆很快就凝固了。浇好糖浆的糖葫芦架在合适的容器上晾凉凝固即可。
-杨梅干-
1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水2、煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮3、煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜4、一直煮到水慢慢变少5、水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下7、糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者放在烤箱度烤一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！10、也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
小小面包块儿
材料：
面包粉克水克鸡蛋一个糖30克盐2克酵母4克黄油30克。
做法： 1、利用面包机和面，后油法将面团和成光滑可以拉膜的状态； 2、在面包机桶中进行初发，关掉面包机20分钟； 3、发好的面团滚圆； 4、将面团分割成多份。滚圆后加保鲜膜松弛； 5、大约进行十分钟； 6、将面团擀开，不要强擀，边松弛边擀开。然后用刀切割；
7、切成小三角形；
8、因为是小面包，没有二发，直接进烤箱了，度15分钟。想吃硬硬的面包块，可以关火稍焖后再出
奶香爆米花
材料：干玉米60克糖粉适量黄油15克。
做法：
1、黄油放入锅中融化； 2、融化后倒入干玉米，晃动锅体让所有的玉米都沾上黄油；
3、盖紧锅盖，抹布按住锅盖上面的排气空，并晃动锅里的玉米；
4、干玉米随着锅的加热开始不断的爆花，在爆的过程中也要晃动锅体让里面的玉米动起来，要不底部的玉米容易糊； 5、锅里听不到玉米爆的声音后，关火，打开锅盖，迅速的筛入糖粉，即可。
蛋果子
材料：
马铃薯淀粉克低粉20克（即低筋面粉）奶粉25克绵白糖35克鸡蛋1个泡打粉2克。
做法：
1、准备材料。泡打粉已混入低粉；
2、鸡蛋磕入大碗，搅拌均匀；
3、加入各种粉类和白糖；
4、铲拌均匀后揉成面团，放冰箱冷藏半小时，这样团团子的时候不粘手； 5、团成小团子；
6、烤箱预热中层，上下火度15分钟。
五香脆皮蚕豆
材料：新鲜蚕豆g八角1个葱5段姜4片香叶1片干辣椒2粒。
做法：
1、蚕豆用水泡一夜；
2、配料备好；
3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；
4、大火煮开，转小火煮15分钟；
5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；
6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮； 7、凉油下锅炸制；
8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅； 9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。