TUhjnbcbe - 2025/2/3 13:29:00
西葫芦新做法真过瘾，不煎、不炒、不凉拌，好吃又解馋，营养美味西葫芦我们应该都很熟悉，它的果形比较小，皮薄肉厚、可荤可素，所以备受人们喜爱。西葫芦还富含较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其钙的含量极高。而且西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳的功效，能增强免疫力、发挥抗病毒的作用。今天我们就用西葫芦做好吃的，这个做法比较独特很多人都没有吃过，在饭店这一盘能卖好几十块钱，而自己在家做的成本6块钱都不到，特别的划算。用这个方法做出来的西葫芦，不仅好吃营养足，而且特别的好看。过年过节用来招待客人非常的有面子，一起来看看是怎么做的吧~1、首先准备一个西葫芦放在盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐。西葫芦的表面看起来比较干净光滑，实际上也是有污垢的，而食盐有杀菌消毒的作用，可以把西葫芦清洗得更干净。2、西葫芦洗干净后不用去皮，首先把西葫芦的头和尾切掉，接着竖着从中间一分为二。3、再用一个坚硬一点的勺子把西葫芦中间的瓤挖掉，注意挖的时候不要太用力，千万不要把西葫芦给挖穿了。全部挖好后里面非常光滑平整，接着用清水清洗干净备用。4、接着在碗中打入4个鸡蛋，注意蛋清和蛋黄要分开放，接着分别加入适量的食盐、料酒，用来去腥。5、然后用蛋抽把蛋清和蛋黄分别搅拌打散，这里打散的时候最好先弄蛋清，否则的话蛋黄的颜色比较重，会带到蛋清中。接着把蛋清上的浮沫撇干净。6、把处理好的西葫芦先放在蒸锅里，再把蛋清倒进西葫芦中，这里蛋清不需要倒满。蒸锅上汽后，把盖子盖上大火蒸6分钟。7、准备一点香菜切成末，切好后放小盘中备用。再取两根小香葱切成末，小米辣切成圈，切好后放入碗中备用。8、在碗中加入3勺辣椒面，2勺白芝麻，2克胡椒粉，接着淋上适量的热油。9、再加入3勺生抽、2勺陈醋、2克食盐、2克白糖，然后用勺子搅拌均匀备用。10、这时候蛋清也蒸得差不多了，已经由透明色变成了白色，接着再把蛋黄淋在蛋清上，均匀的铺满。11、盖上盖子再蒸3分钟，这个时候千万不能蒸太久，否则西葫芦就会蒸的过于软烂了。12、在案板上铺一层锡纸，把蒸好的西葫芦倒扣在上面，接着切成片。切片的时候一定要快一点，不要把里面的鸡蛋弄散了。13、最后只需要把切好的西葫芦整齐地摆放在盘中，在中间摆放上调好的料汁就可以了。这样一道好吃又好看的花开富贵就做好了，在家做只需要几块钱的成本，颜色漂亮、味道鲜美，招待客人倍有面子！我是小小雪美食，如果你觉得这篇文章对你有所帮助的话，欢迎点赞、收藏、加