眼下正值春茶采摘季，登塘镇的茶叶主产区大葫芦村和世田村的茶农们也都忙着采摘新茶，制作当地特有的“炒仔茶”。近年来，登塘镇将茶产业列为“一镇一业”“一村一品”发展，引导带领茶农种好茶、管好茶，助推乡村振兴。
绿水青山，流水淙淙，在登塘镇尖岽山里，小小茶艺师冲泡新茶，香气飘渺。而茶农们正手眼不停采摘春茶。
登塘镇世田村茶农蓝福斌：我自己种了30多亩，一亩采摘斤左右，做出来的成品，1斤好的卖几百元，七八百元，普通的一两百元，目前这个季节采摘春茶最繁忙，持续一个多月。
蓝福斌说，炒仔茶的做法与凤凰单丛茶不同，从茶园采摘回来的茶叶，稍微一晒，就得赶紧进入下一道工序，杀青、干炒，手里的活儿一刻没停。
登塘镇世田村茶农蓝福斌：天气好就晒一下，不好就不用晒，直接杀青，这样杀青要杀半小时，炒的话要二十多个小时。
登塘炒仔茶至今已有多年历史。炒仔，顾名思义就是选取茶丛的幼芽、细叶进行炒制，这也是登塘镇独有的茶叶品类。发展过程中，登塘炒仔茶也经历过低谷，走过曲折道路。
驻登塘镇世田村第一书记柯泽歆：几十年前就是我奶奶那一辈都是做野生茶，年开始就种植水仙，年我们大面积在登塘27个村种植白叶比较多，过去茶价下降，茶种得越来越少，这几年价格上来了，现在发展趋势很好。
登塘镇茶叶协会会长李俊：现在登塘茶叶种植面积有1.2万亩，有6个茶叶专业村，7个茶叶专业合作社，全镇从事茶叶行业的人员有1万人，年产量有万斤。
为更好地发展茶叶经济，近年来，登塘镇用足用活“三农”政策，扶持一批重点企业、金字招牌、行业带头人、标杆产品，努力寻找一条适合登塘镇自身优势特色的发展路子。
驻登塘镇世田村第一书记柯泽歆：发展了两家生态茶园，我们现在申报了两个“一村一品”，接下来要发展“一镇一品”，登塘炒仔茶潮州市市级产业园的申报也在进行中。
为加快推进炒仔茶产业化、规模化、标准化发展，登塘镇成立茶叶协会，在促进茶叶种植、加工、销售等发展和应用的同时，引导带领茶农“走出去”，带动茶农种好茶、管好茶，走特色发展、品牌发展和“抱团”发展之路，实现产业蓬勃发展，助推乡村振兴。
登塘镇茶叶协会会长李俊：接下来我们协会会带领茶农走一条持续发展的道路，擦亮炒仔茶的金字招牌。
在今年春茶采摘中，登塘镇茶叶协会牵头对接茶农大户在世田、大葫芦、平林等村按往年采摘标准提升20%收购贫困户的茶青，以茶产业发展巩固脱贫攻坚，提高贫困户种植茶叶的积极性。
驻登塘镇世田村第一书记柯泽歆：接下来我们做的就是把茶厂、公司加上农户，把登塘的炒仔茶发展起来，茶厂和公司收购贫困户和普通农户的茶青来进行加工，统一生产标准，统一包装，联农惠农，提高、增加农民的收入。
好山好水出好茶，也希望作为登塘镇重要产业之一的茶产业能够在市场竞争中找对路子，迎来发展的春天。
来源：潮州电视台