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原料对于香草酸奶油：
2杯酸奶油
1汤匙切碎的新鲜细香葱
1汤匙切碎的新鲜莳萝
对于西葫芦蛋糕：3杯西葫芦丝（来自1个大西葫芦）
2杯面包屑
1/4杯磨碎的帕尔马干酪
2茶匙切碎的新鲜罗勒
2茶匙切碎的新鲜牛至
2茶匙蒜末
犹太盐和现磨胡椒粉
4个大鸡蛋
1/2杯酪乳
1/4杯植物油
方向
制作香草酸奶油：在一个中等大小的碗中搅拌酸奶油、细香葱和莳萝。搁置。
制作西葫芦蛋糕：在一个大碗中混合西葫芦、面包屑、帕尔马干酪、罗勒、牛至、大蒜、1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。在一个中等大小的碗里，用酪乳搅拌鸡蛋，然后将鸡蛋混合物搅拌到西葫芦混合物中。
在一个大煎锅中，用中火加热植物油。分批工作，用西葫芦面糊形成肉饼（每个约1/4杯），然后加入煎锅。将蛋糕煎至金黄色，每面煎3至4分钟。用纸巾吸干水分，撒上1茶匙盐。趁热与香草酸奶油一起食用。