牡丹籽油是一种从油用牡丹籽中通过压榨的方法提取出来的一种高级食用植物油脂。
牡丹籽油的主要成份有：棕榈酸5.0%-11.0%，硬脂酸0.15%-2.50%，油酸21.0%-38.0%，亚油酸25.0%-40.0%，亚麻酸38.0%-67.0%，花生一烯酸0.60%-3.0%。
牡丹籽油富含多种不饱和脂肪酸的营养成分达90%以上，其中α-亚麻酸占42%，多项指标甚至超过被称为“液体*金”的橄榄油。牡丹籽油中所富含的亚麻酸为n-3系列多烯不饱和脂肪酸。含油酸为24.18%，亚油酸为20.35%。
亚麻酸、亚油酸对人的心脑血管疾病有很好的预防和修复功效；此外，亚麻酸还具有抗过敏、吸收紫外线、延缓细胞的衰老、防止皮肤干燥等功效。
牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，即可内服又可外用，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经，具有降血压、降血脂、减肥等作用，外用可以美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病等有一定效果。
牡丹籽油中含有超过40%的亚麻酸，每天直接内服6-10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。
元宝枫籽油是一种从元宝枫籽中通过压榨的方法提取出来的一种高级食用植物油脂。
元宝枫种仁中主要化学成分是油脂和蛋白，元宝枫籽含油量高达48%，元宝枫籽油中含有12种脂肪酸，油酸24.80%、亚油酸36.35、神经酸5.52%，不饱和脂肪酸达90%、必需脂肪酸达53%。元宝枫籽蛋白含量为27%，并含有人体必需的8种氨基酸，是优质的食用蛋白来源。
元宝枫籽油中含有多种维生素：B1、B2、B6、维生素A、维生素E、神经酸等，其中，天然维生素E在每百克中达到.23，为植物油脂之冠，是棕榈油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。
神经酸是一种顺15—二十四碳一烯酸，最早发现于哺乳动物的神经组织，故命名为神经酸，是唯一能修复疏通大脑神经纤维并促进神经细胞再生的物质。
元宝枫籽油中的神经酸，可对老年痴呆症、脑出血、帕金森综合症，以及小儿脑瘫等有一定的辅助作用。神经酸能够促进大脑发育，改善记忆和提高视力，医治多发性硬化症等髓鞘疾病，并有显著的抗疲劳、抗衰老、降血脂功效，具有神奇药用价值。
人体自身不能合成神经酸，只能从鲨鱼脑及几种少数植物中摄取。元宝枫油是目前市场上仅有的两种含有神经酸的食用植物油之一，其神经酸的含量高达5.6%，是重要的神经酸提取资源。
年3月22日国家卫计委正式批准牡丹籽油、元宝枫籽油为新资源食品原料。
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