春分者，阴阳相半也。春分已至，地温上升，春风回暖，雨润如酥，大部分农作物开始进入真正意义上的春季萌芽生长期。花红柳、绿腰肥、莺歌舞、新茶香……
好“笋”知时节，当春乃发生……比起早春茶，此时的绿茶芽叶更加鲜嫩肥硕，色翠香幽，形态优美，即将进入明前茶的正季。驻足茶园，微风轻拂，清香袭人，一年一度的英山绿茶又要上线了。
英山云雾茶—以生长在大别山南麓的英山县境内特殊气候条件下茶树的芽叶，经过杀青、揉捻、干燥、精选等工艺加工而成。一斤好的春茶，需要采摘4万颗左右嫩芽头，就需要茶农采摘4万次左右，平均5斤鲜嫩芽才能做成一斤干茶，再经过一系列加工环节，可想而知，一斤茶叶需要茶农花费多大的心血。
英山云雾茶是绿茶中的一种，属于不发酵茶，像常见的碧螺春、龙井、毛峰、猴魁、安吉白茶等茶都属于绿茶。对脾胃健康的人来说，春夏之交饮用绿茶可清疏肝火，明目醒神，对上火、口腔溃疡等症状有辅疗作用。
春光明媚，鸟语花香，约三两好友，泡上一壶明前绿茶，淡淡的清香沁人心脾，岂不美哉~~~
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