茶是对记忆的收藏，一杯茶里望见整个春天。
在春季，绿茶冲泡的就是那口鲜爽味。早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩。如果掌握不好冲泡方式，便会破坏鲜香鲜味。
绿茶冲泡有什么讲究？怎么让这口鲜爽味最大程度地绽放？
冲泡要点：
1、水温绿茶冲泡过程中，对于温度非常讲究。因为绿茶都是用新鲜的茶树鲜叶制成，过热的水会导致茶叶被泡熟，导致营养成分流失，影响茶汤的的营养价值和口感。绿茶冲泡的水温以80℃为宜，提倡现泡现饮。
2、冲泡次数在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快，绿茶的饮用泡数是前三泡。
3、投茶量绿茶茶叶的用量视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定。一般比其他茶类要少，常见的比例是1:50或1:30。可以尝试不同的比例，找到自己喜欢的茶汤浓度。
投放方法：
不同的绿茶有不同的投茶法。
1、上投法：先倒水，再放茶，让茶叶慢慢下沉。上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。由于身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
2、中投法：先倒水，大概注水三分之一的位置，然后放茶，等茶叶浸润一会儿，再注水。中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。采用这样的泡法，不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
3、下投法：先放茶，再倒水。像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡。如果想要滋味更饱满，最好先放茶再倒水。长清茶的冲泡多是用下投法。
以一种全新的仪式感开启春天，代表一种情怀，不负春光。
茶是对记忆的收藏，一杯茶里望见整个春天。
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